說到金(jin)針(zhen)菇(gu)，我們(men)來了(le)解一(yi)(yi)下它(ta)，金(jin)針(zhen)菇(gu)為真菌(jun)植(zhi)物門真菌(jun)冬菇(gu)的子實體，營養豐富，清香撲鼻。其(qi)菌(jun)蓋小(xiao)(xiao)巧細膩，黃褐色或淡黃色，干部形似金(jin)針(zhen)，所以人們(men)給(gei)它(ta)一(yi)(yi)名——金(jin)針(zhen)菇(gu)。別看金(jin)針(zhen)菇(gu)個頭小(xiao)(xiao)，營養價值卻不(bu)小(xiao)(xiao)。

金針菇(gu)還(huan)有一個別(bie)名叫做“增智(zhi)(zhi)菇(gu)”，是(shi)因為金針菇(gu)中含有人體(ti)必需的(de)氨(an)基酸較(jiao)為全面，特別(bie)是(shi)賴(lai)氨(an)酸和精氨(an)酸含量(liang)尤其豐富，還(huan)有微量(liang)元素(su)鋅的(de)含量(liang)也(ye)很(hen)高，這(zhe)幾種物質對智(zhi)(zhi)力都是(shi)有幫(bang)助的(de)，所以得(de)名“增智(zhi)(zhi)菇(gu)”。

金針(zhen)菇(gu)不僅普通人(ren)能(neng)(neng)吃，孕媽、老人(ren)都(dou)可(ke)以(yi)吃。特別是孕媽，吃了以(yi)后對自身以(yi)及寶寶有很多好處(chu)；金針(zhen)菇(gu)中(zhong)有一種叫做(zuo)樸菇(gu)素(su)的(de)物質，可(ke)以(yi)幫助人(ren)體增強對抗癌(ai)細胞的(de)抗御能(neng)(neng)力(li)，孕媽吃金針(zhen)菇(gu)能(neng)(neng)夠(gou)防病健身，增強機體的(de)生物活性，促進(jin)體內(nei)新陳代謝。

常吃金針菇(gu)，還(huan)可以幫助人(ren)體(ti)降(jiang)低(di)膽固(gu)醇，預防肝臟疾病和腸胃(wei)道潰瘍，增強機體(ti)正氣(qi)。

因為金(jin)針菇中富含(han)大量(liang)的(de)膳食纖維，可(ke)以促進腸(chang)胃蠕動，能(neng)有效的(de)防止孕(yun)媽出現便秘的(de)現象，還可(ke)以促進孕(yun)媽對其他(ta)食物(wu)中各種營養(yang)素的(de)吸(xi)收(shou)和利用。

特別(bie)是上(shang)邊提到的金針(zhen)菇中氨基酸(suan)的含(han)量非常豐富(fu)，高于一般菇類，尤其是精(jing)氨酸(suan)和賴氨酸(suan)的含(han)量特別(bie)高，具有促(cu)進兒童智力發(fa)(fa)育(yu)的功能，孕(yun)婦(fu)食用能促(cu)進胎兒大腦發(fa)(fa)育(yu)。

需要注意的(de)是蘑菇(gu)類的(de)食物(wu)都(dou)有一些滑(hua)腸的(de)作用，所以在吃金(jin)針菇(gu)的(de)時(shi)候(hou)，特別是孕(yun)媽一定要適(shi)量實用，以免(mian)引起身體(ti)不(bu)適(shi)，煮的(de)時(shi)候(hou)最好讓(rang)金(jin)針菇(gu)多(duo)煮一會兒，再食用。

除(chu)了這些，孕媽(ma)在吃金(jin)針菇時要注(zhu)意搭(da)(da)配，金(jin)針菇可(ke)以(yi)搭(da)(da)配雞蛋，這樣還(huan)(huan)可(ke)以(yi)達到清熱(re)解毒，滋潤五(wu)臟(zang)，止血消炎(yan)的作用；也可(ke)以(yi)搭(da)(da)配豬肉(rou)，達到明目養眼，益(yi)氣，還(huan)(huan)能(neng)滋潤五(wu)臟(zang)，強(qiang)身(shen)健體，還(huan)(huan)可(ke)以(yi)補(bu)充精力，減(jian)輕疲勞(lao)感，保持活力。

還可以搭配(pei)黑木耳(er)，功能是(shi)促進消化，補(bu)血養(yang)血，美容養(yang)顏(yan)，烏黑頭發(fa)，增強發(fa)質(zhi)。當(dang)然最不(bu)推薦的就是(shi)吃(chi)燒烤的金針菇，孕媽(ma)(ma)要謹記哦。最后提醒孕媽(ma)(ma)，如果腸胃不(bu)好，一(yi)定(ding)要少吃(chi)金針菇，以免造成消化負擔。